آشپزی تا حد زیادی عامل اصلی آتش سوزی در خانه و جراحات ناشی از آتش سوزی بوده و دومین عامل اصلی مرگ و میر ناشی از آتش سوزی در خانه است. از آنجایی که آشپزی بخشی از زندگی ما است، فراموش کردن دمای بالا و خطرات ناشی از آن آسان است.

در کمتر از دو دقیقه پس از آتش سوزی ، آتش می تواند تهدید کننده زندگی باشد و تنها در عرض پنج دقیقه خانه می تواند کاملاً درگیر شعله های آتش شود. گرما و دود حتی می تواند برای شما و خانواده تان خطرناکتر از خود آتش باشد. در حقیقت ، سه برابر تعداد بیشتری از مردم در اثر خفگی جان خود را از دست می دهند. هوای فوق العاده گرم همچنین می تواند ریه ها را هنگام تنفس دچار سوختگی شدید نماید.

تا به حال با فردی که دچار سوختگی شده است، برخورد کرده اید؟ آیا می دانید آگاهی شما از انواع سوختگی و انجام کارهای ساده در همان موقع چه قدر می تواند مفید باشد؟ سوختگی ها، ضایعات بافتی هستند که به علت های متعدد از جمله حرارت زیاد، مواد شیمیایی سوزاننده و جریان الکتریسیته ایجاد می شوند. به طور کلی سوختگی های بیشتر از سه سانتی متر باید توسط پزشک معاینه شوند. در سوختگی های وسیع برای ارزیابی میزان سوختگی از قانون 9 استفاده می کنند. هر شخصی که بیش از 9 درصد از سطح بدنش دچار سوختگی شده باشد، حتی اگر سوختگی وی از نوع سطحی هم باشد، نیاز به مراقبت در بیمارستان دارد. شوک و عفونت، از خطرات اصلی هستند که سوختگی های وسیع را تهدید می کند. 48 ساعت بعد از سوختگی، خطر اصلی بروز عفونت است.

هر گاه در فضای بسته بوی گاز استشمام کردید باید نکات زیر را رعایت کنید : · اگر در حال کشیدن سیگار هستید آنرا خاموش کنید . · برای روشن کردن فضا از کبریت استاده نکنید . · هیچگاه کلید برق را خاموش یا روشن نکنید . · در صورت بیرون بودن فیوز برق از محل نشت گاز آن را قطع کنید . · شیرگاز را ببندید و گاز را قطع کنید . · تمامی دربها و پنجره ها راباز کنید تا گاز خارج شود . · در صورت امکان از یک تکه مقوا یا پارچه جهت ایجاد کوران هوا استفاده شود تا گاز سریعتر خارج شود . · وسایل گاز سوز نظیر : آبگرمکن – بخاری و ... می‌باید دارای دود کشی مجزا باشند . · از نصب آبگرمکن در محیطی بسته مانند حمام جداً خودداری شود . · از نصب روشنائی در نزدیکی پرده ها باید خودداری شود . · طول لوله وشیلنگهای متصل به وسیله گاز سوز نباید بیش از 5/1 متر باشد .

خاموش کننده های آب و فوم 6 دسته خطر آتش سوزی وجود دارد که شامل آتش سوزی ناشی از مواد آلی یا فلزات قابل احتراق می شود. با این کلاس ها به روش های مختلفی برخورد می شود. به عنوان مثال، خاموش کننده های آب مناسب ترین نوع برای خطرات کلاس A مانند کاغذ یا زغال سنگ هستند. آب شعله های آتش را خنک می کند و حرارت لازم برای ادامه سوختن مواد را از بین می برد.

وسایلی که در آتش هستند را از برق بکشید. اگر آتش سوزی الکتریکی در وسیله ای که به برق وصل می شود، مانند توستر شروع شده است، باید فورا آن را از برق بکشید. اطمینان حاصل کنید که می‌توانید با خیال راحت به پریز دیواری یا سیم کشی دسترسی داشته باشید و سپس آن را از پریز جدا کنید